Jak upiec chleb

ChlebWbrew pozorom chleb piecze się niezwykle prosto i w sumie dosyć szybko. Nie potrzeba żadnych skomplikowanych narzędzi. Wystarczy zwykły elektryczny lub gazowy piekarnik, forma do pieczenia i nieco chęci. A także odrobinę siły fizycznej, jeżeli będziemy ręcznie wyrabiać ciasto, co polecam, bo gdy włoży się w przygotowanie odrobinę wysiłku i serca, zawsze potem lepiej smakuje :)

W każdym razie efekt jest niesamowity.

Polecam mój przepis, który cały czas ewoluuje:

Chleb żytni razowy z dodatkami

Czas przygotowania 1 godzina

Czas gotowania 50 minut/y

Czas całkowity 2 godzin/y

Yield: średni

Wielkość porcji 4-5

Chleb żytni razowy z dodatkami

Składniki

podstawowe składniki
1/2 kg mąki żytniej razowej (typ 2000)
40 dkg świeżych drożdży
5-6 łyżek oliwy
szczypta soli
2 szklanki letniej wody
dodatki w zależności od upodobań
orzechy włoskie, pestki dyni, słonecznik, suszone śliwki, rodzynki, siemię lniane mielone, płatki owsiane, płatki żytnie, płatki gryczane, płatki jaglane, kurkuma, zioła prowansalskie...

Sposób przygotowania

    Do miski wsypujemy mąkę, rozdrobnione drożdże i wlewamy oliwę. Mieszając ręcznie powoli dolewamy wodę, uważając aby nie zrobiły nam się grudki. Wody wlewamy tak ok 1-2 szklanki do czasu aż całość uda nam się wymieszać. Nie może być za bardzo wodnista, ale gdy będzie za sucha to ciężko będzie nam się mieszało.
    Teraz wsypujemy wszystkie wybrane przez nas dodatki. Tutaj polecam eksperymentowanie:)
    Solidnie mieszamy ręką przez minimum 10 minut, po czym odstawiamy przykrytą miskę w ciepłe miejsce na około 20 minut.
    Po tym czasie bierzemy formę, ja wykładam ją zawsze papierem do pieczenia, aby potem łatwiej się wyjmowało chleb, a poza tym wtedy nie trzeba zmywać. Do formy przekładamy całą zawartość miski, staramy się równomiernie całą wypełnić. I znowu odstawiamy do wyrośnięcia na ok 20 minut. W międzyczasie możemy rozgrzewać piekarnik do ok 190C
    Wkładamy ciasto do piekarnika na ok 50 minut. Gdy czas minie, wyjmujemy chleb z piekarnika i z formy.
    Gdy ostygnie możemy jeść :)

Notatki

Można używać różnych rodzajów mąki (pszennej, żytniej, zwykłej, razowej, mieszać z konopną itp.) w zależności od upodobań. To samo dotyczy dodatków, ich rodzaj i ilość zależy tylko od naszej fantazji i upodobań kulinarnych. Taki chleb jest niezwykle syty i dosyć długo utrzymuje świeżość.

http://www.pawlowski.cc/2975/jak-upiec-cheb/

Pieczenie chleba

Pieczenie chleba

Pieczenie chleba

Chleb

 

Może Ci się również spodoba

Proszę, zostaw swój komentarz: